¿Sabías que el origen del flan se remonta hasta la época de los romanos? Por eso, no se nos ocurre mejor combinación para este popular postre que los cañamones pelados, la semilla de una planta con tanta historia como el mismo flan, que aportará un extra de omega 3 y proteína al dulce. La Dra. Weed nos enseña este mes la deliciosa receta de este postre con cañamones pelados:

INGREDIENTES

3 huevos
300ml de leche
1/3 de taza de cañamones pelados
200g azúcar (100 para el postre y 100 para el caramelo)
1 rama de canela
Vainilla al gusto

 

RECETA

  1. Hacer el caramelo calentando 100g de azúcar y colocar en los moldes para flan.
  2. Colocar la leche en una cacerola y calentar con la vainilla, la rama de canela y los cañamones 2 minutos aproximadamente.
  3. Retirar del fuego y agregar el azúcar, remover y dejar tapado hasta que enfríe.
  4. Precalentar el horno a 170 grados.
  5. Integrar los huevos con la leche.
  6. Mezclar y colocar en los moldes.
  7. Introducir en el  horno con baño maría durante 25/30 minutos . El agua del baño maría siempre debe estar caliente para la cocción de flanes.
  8. Dejar reposar durante una hora y desmoldar.

Receta de Flan con cañamones pelados

¡Ahora a disfrutar! Puedes acompañar el flan con cañamones pelados con dulce de leche, chantillí o frutas.